赤司日田羊羹本舗　−大分県旅行.com−

赤司日田羊羹本舗　/　日田市

　日田で有名な羊羹と言えばこの赤司の羊羹です。日田の豆田町にある歴史ある羊羹のお店。人気の羊羹は昔ながらの木箱に流して作る『流し』で、普通の羊羹と違って、ちょっと置いておくと、切った周辺が固くなる（糖化）のが特徴で、またこの固くなっ部分が絶品と言われています。
休日などは営業時間終了前に売り切れることもよくあり、この日も朝から店の中はお客さんでごった返していました。私は迷わず人気の羊羹を購入。糖化が苦手な人にも糖化しにくい洋館も販売していますのでそっちを購入してみてください。
購入した羊羹をさそく家に帰って切って食べましたが、羊羹特有の甘すぎるあの味ではなく、とても上品な甘さでうちの子ども（2歳）も美味しいと言って食べてました。